Mais uma turma se formou neste ano no curso de Auxiliar de Confeitaria e Panificação, promovido gratuitamente pela Prefeitura de Araucária, por meio da Secretaria Municipal de Assistência Social (SMAS). Essa foi a 3ª turma formada neste ano e os 17 alunos receberam certificado de conclusão de curso no dia 3, quinta-feira, no Centro de Referência em Capacitação da SMAS.
Os participantes aprenderam a fazer todas as bases de salgados fritos e assados de festa, iniciação de panificação, assim como receitas de panificação: pão francês, pães fatiados e recheados. Na parte de confeitaria: doces de festas, pão de ló e recheados, montagem de bolos da vovó e recheados, montagem de bolo de 2 andares, tortas e biscoitos.
De acordo com a Secretaria Municipal de Assistência, terá mais duas turmas esse ano, 20 vagas em cada. No entanto, o curso não é por livre procura, os CRAS, que já acompanham usuários há um período, encaminham os perfis que se adéquam para fazer a matrícula.
Esse foi o caso de Anderson Veloso, de 38 anos. Anderson era vigilante e perdeu o emprego durante a pandemia. Decidido a se reinventar, começou a fazer pães para vender. Vendia na região onde mora, quando os profissionais do CRAS perceberam o potencial e a vontade de aprender. Anderson começou a fazer o curso e percebeu que a parte de confeitaria era mais rentável. “Estou produzindo e entregando por delivery. Fiz também um curso de empreendedorismo pela prefeitura. Planejo abrir um negócio com portas abertas ao público em breve”, comenta.
O Centro de Referência em Capacitação da SMAS faz mediação com as entidades formadoras, realiza acompanhamento técnico, pedagógico e social dos alunos durante o curso para que consigam concluir com êxito o processo de aprendizagem.
